鶏の唐揚げ（からあげ）のイラスト

鶏の唐揚げ（からあげ）のイラストです。からあげという言葉は、江戸時代の精進料理にすでに登場しています。そのころのからあげは、豆腐を油で揚げて煮た料理の名前でした。今のとりのからあげは、あとから生まれたまったく別の料理です。